香甜可口的椰蓉小餐包，下午茶绝配，教你在家也能做！

金黄诱人的椰蓉小餐包口感香甜可口，芳香四溢，奶味十足。所以椰蓉馅的制作就非常重要了。这款椰蓉馅制作还是比较简单的。这个方子主要在用料上减去了少许黄油的分量，增加了牛奶和蛋黄的比例，制作好后的椰蓉一样的可口。黄油的量减少了，所以要用一些好的牌子的黄油来提香，建议用总统黄油，椰蓉或者椰丝、奶粉、牛奶以及蛋黄的选择也要注重品质和新鲜度。拌好的椰蓉黄油奶糊非常甜腻，连厨房里的空气都是香甜的。

这款餐包可以就做成球状，本次使用的是迷你长条土司盒，这款烙印，可以选择加或者不加，这个不影响产品。这次印在吐司上，还不错哦。

【配方】

面包材料：

• 高筋粉 150克

• 细砂糖 15克

• 奶粉 10克

• 盐 1.5克

• 全蛋 20克

• 牛奶 60克

• 酵母 2克

椰蓉馅料：

• 黄油 35克

• 细砂糖 30克

• 蛋黄 20克

• 椰蓉 100克

• 奶粉 15克

• 牛奶 40克

【制作流程】

1. 椰蓉馅料的做法：将软化的黄油加糖和蛋黄拌匀。加入椰蓉或者椰丝，拌至粉状消失。牛奶加入奶粉搅拌均匀，倒入黄油椰蓉糊中，拌匀冷藏备用。

2. 后油法将面团揉至完全阶段，于温暖处发酵至2.5倍大小。

3. 发好的面团排气后松弛15分钟。

4. 分割成大小一致的5个面团，同时将回温的椰蓉馅也团成5个小球。

5. 将椰蓉小球包裹入面团中，捏紧封口，朝下放置于模具中。

6. 于温暖湿润处进行二发至八分模，盖上吐司盖子，于预热好的烤箱，180℃30分钟左右即可。

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