半碗糯米粉，半斤豆沙馅，简单一炸，酥脆可口，比炸丸子好吃！

炸糕香甜好吃，外酥里嫩，尤其是里面的豆沙馅非常的香甜，深受大家的喜爱，外皮酥而不硬，馅心香甜，值得学习。

食材：

糯米粉200g 豆沙馅250g 酵母3g

做法：

1.原料：糯米粉、豆沙馅。

2.糯米粉中加入一勺酵母粉。

3.用温水合成柔软的面团醒发2小时。

4.醒发好的糯米面团（没有面粉那么发起，但是能看出组织非常松散）。

5.把豆沙馅分成大小均匀的馅心。

6.直接在大面团上取一小块糯米面团，在掌心压扁。

7.放上一份豆沙馅。

8.收好口，用手轻轻按扁，成炸糕坯子。

9.做好的炸糕坯子放入油锅中，小火炸制成金黄色即可。

小贴士：

1、糯米粉面团会比较吸水，水量比一般的面团要多些，水用35-40度的温水效果更好。

2、做炸糕一定要加酵母粉发酵，这样炸出来的炸糕外皮才会酥而不硬。

3、糯米的食物老人和孩子不要一次吃太多，另外也不要吃凉的，会不容易消化。

编后语：