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非常感谢网友的邀请。以前没有卖水果之前，一直搞不懂柑和橘是两种水果，一直以为柑橘就是橘子，后来才知道柑橘类的水果真的太混乱了！先来看一幅图。你就会知道它们的关系了。 为什么说混乱呢？任意的两种拉在一起，都可能产生爱的结晶。并且这些后代还能给其他柑橘属植物再度结合。产生更多的变异，此外他们还可以通过体细胞变异。产生新的种类，再加上好吃的人类，还会选出里面味道的个体进行嫁接繁殖。甚至会带他们远渡重洋。各种奇葩的变异个体都被保留下来。就这样，整个柑橘家族的关系就变成了一团乱麻。剪不断理还乱！ 柑橘三元老的故事 到底谁是目前柑橘家族的祖先。几经波折，植物学家美终于达成了一个共识。香橼，柚和宽皮橘，才是真正柑橘家族的三元老。说实在的，这三位无论是长相，香气味道。以及果皮的厚度都各有特点。 香橼被认为是这三原老中最年长的种类。不过对于国人来说，这家伙多少有点陌生。因为他们的皮厚度通常会超过股市的一半。可食用部分太少了，佛手——香橼一个栽培变种，会长成小手的模样。偶尔出现在精致的果篮里面。
至于柚子，从来就是食品。饱满的水分，长久的储藏期，都说明这是个完美水果。有人把柚子比作天然水果罐头。意指方便储存不过我读懂的另一层意思，确是——好吃。但很难吃到除了皮难剥柚子，还有一种特殊的苦味。这主要是由一种叫做柠檬苦素的物质引起的，实际上如果你细品柑橘类的水果，就会发现他们多少都有这样的苦味儿，只是轻重不同而已。 宽皮橘，果如其名果皮相当的宽松，其实柚子和橘子在我国很早就开始栽培了。相对于个性化的香橼和柚子来说。宽皮橘要显得平庸了许多。不过像南丰蜜桔这样传统正宗的宽皮橘，还是主导了几代中国人的味觉。 第一次柑橘大战，橙和来檬。 橙子是柚子和宽皮橘的杂交种。来檬是香橼搞出来的后代。至此，柑橘家的混乱出现，至少橙子这种目前世界上最重要的柑橘类水果出现了。但是混乱远没有就此停止。就在橙子还没有冲出亚洲，走向世界的时候。第二波的天然杂交又开始了。 第二次大战，葡萄柚，柑和柠檬
有了酸橙，来檬这些个中间种。柑橘家族的混乱就更加不堪入目了。柚子和甜橙结合产生了葡萄柚。甜橙和老爹宽皮橘结合产生了柑，贡柑，芦柑。也有宽皮橘慢慢变异来的宗亲。南丰蜜桔。香橼和酸橙这两种本来就可以让人酸掉大牙的物种。又搞出出了柠檬这种强酸发挥到极致的极品。 所以说，水果中柑橘类水果是最混乱的。基本上我们常见常吃的水果都是天然杂交出来的。除了天然杂交出来的水果。现在还有人工杂交出来的水果。 比如这几年比较火的丑柑，学名不知火，也叫丑橘。这种水果是日本以清见和椪柑杂交出来的。虽然外表很丑，但真的很好吃。还有苹果梨，就是苹果和梨人工杂交出来的。 |
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