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杏鲍菇，营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。 杏鲍菇，具有抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜之功效。 今天为大家分享一道特色美食“耗油杏鲍菇”，口感滑嫩，比肉还好吃。 主料：杏鲍菇400克、耗油1勺、料酒10毫升、白糖5克、葱少许、蒜末少许、盐少许、油适量。 做法 1.杏鲍菇洗净后沥干水分。 2.用波浪刀切成0.5左右的厚片。 3.准备好蒜末，葱花，蚝油。 4.热锅凉油，油温五成热，放入杏鲍菇片煎成两面微黄。 5.把葱花，蒜末倒入爆出香味，翻炒均匀后，加入料酒、蚝油翻炒均匀。 6.加入白糖翻炒均匀后，熄火出锅。 7.盛入盘中，撒上葱花即可食用。 制作技巧 1.烹入少许料酒能去除菌菇味 2.白糖能提味增鲜，不喜欢的可以不加。 喜欢美食的关注：美食教授。 |
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