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春分已过，万物生 绿意盎然生机勃勃~ 而让吃货们最高兴的， 莫过于，啊又有那么多好吃的野菜可以享受啦！ 于是心潮澎湃地赴一场春宴~ 众所周知 春天这花花世界，美得欲罢不能 但是，并不是所有人都知道 它不仅可以赏，而且还能吃呢~ 舌尖上的美食 01 荠菜
荠菜又叫护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。 荠菜吃法很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜豆腐羹等，是常见的美味佳肴。 02 艾草
艾草，别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、医草、黄草、艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。 一般在清明节前后，从田间采摘回来新鲜的艾草，然后切碎，加入糯米和大米碾成的米，各种揉搓，做成一个个饺子状的艾米果，最后用锅清蒸，非常美味~ 03 马齿苋
马齿苋为药食两用植物，多生于田野、菜园、路边及庭园废墟等向阳处。 洗净的马齿苋切段，开水煮1分钟，捞出来后用冷水冲洗，（用过的水可以用来洗浴，对痱子有治疗和预防效果），加适量盐腌半个小时，挤出水分，如果过咸就再过一次冷水，加芝麻油、糖醋、葱等调料拌匀，即可食用。 04 灰条菜
灰条菜别名狗尿菜、猪菜、灰苋菜、粉仔菜、灰灰菜、白藜、灰条草、灰菜。
将灰条菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成。
05 鱼腥草
鱼腥草又叫折耳根，是一种具有腥臭味的草本植物。
煎汤，15-25克，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。也可生拌、炒食等。
06 野生小笋
每一年到了清明前后，山上就会冒出很多很多的小笋，小笋不像冬笋一样藏在地里，需要挖掘才能找到。小笋通常都是露在地面上，一根一根的，很好找，也不需要什么工具，徒手拔就能获取。 小笋的食用方式很多，可炒、可做汤，也可以腌好做咸菜。
07 水芹
水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。水芹菜不但具有药用价值，还含有丰富的营养成分，其产量高而稳，病虫害少，是无公害食品。
可热炒凉拌也可做汤。
08 小蒜头
小蒜头其实不是蒜，而是葱属植物，只不过因为根部鼓胀似蒜头，也叫它野蒜，学名叫薤（xiè）白，是常见的一味中药。
它的嫩叶可以切碎了炒鸡蛋或腊肉，香气浓烈微辛。圆头圆脑的根部切下来，可盐腌，可糖醋，也可酒糟。轻轻腌过几天，脆嫩爽口，配白粥吃可是无上美味。
09 槐花
槐花，特指刺槐（洋槐）的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松软，是特别的花卉类蔬菜吧。
大朵洋槐，洗净拿粗面粉拌匀，放锅里蒸熟，吃的时候用点蒜汁辣椒油腊肉油或者腊肉末拌着，风味更佳。
10 香椿芽
椿芽，嗯长在树上的物事，如果可以算野菜的话。 这种楝科植物的特殊味道是极其特殊的春天味道，极爱香椿煎鸡蛋的滋味。香椿芽切细，加少许盐和鸡蛋一起调匀，旺火热油，蛋液下锅等蛋饼略成形，转小火，烤至两面金黄即可。
不过，香椿的性质和榴莲有一点儿像：爱的人爱到骨头里去，嫌的人无论如何也接受不了这味道。这都要归因于其中所含的挥发性芳香物质——香椿素，也是香椿特殊风味的根源。
阳春好时光，野菜鲜嫩正当时 作为一个吃货 当然要尝尝时令的野菜 过过瘾~ 咬一口属于春天的美味 |
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