农村80岁奶奶做的粗粮窝窝头，又香又软又健康，我一次能吃10个

我家奶奶今年80岁了，一直生活在农村，身体各方面都还很强壮，奶奶的饮食生活比较简单，最常吃的就是粗粮窝窝头了，奶奶做的窝窝头又香有又软又健康，做好的窝窝头再配上两碟小咸菜，真的是美味一绝，每次吃奶奶做的窝窝头，我一顿能吃上10个。

现在人们生活条件好了，大家都能吃上白面馒头了，在过去农村生活条件差时，吃白面馒头想都不敢想，只有有钱人才能吃的食物，那时候杂粮比较便宜，农村人就靠着吃杂粮窝窝头来充饥。

随着人们现在越来越重视身体的健康与养生，当年不起眼的窝窝头已经成了大众最喜爱的面食了，现在吃窝窝头相当于以前生活条件差时所吃的白面馒头，身价提高了！不为别的，就因为窝窝头是粗粮制作的，不含任何添加剂，增白剂这些对身体有害物质，吃粗粮安全，放心，而且健康营养。

奶奶做的窝窝头是用的玉米面跟小米面，面粉，这三种掺一起做的，做了30年一成不变，小时候跟现在吃的还是那种香香的味道！

粗粮窝窝头所需原料：

小米面 20克，玉米面 80克，面粉 100克，油 1勺，盐 1勺，酵母 2克，

白糖 5克，

粗粮窝窝头制作流程：

第一步，将三种面粉放入盆中，加入白糖，混合均匀；

第二步，酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中；

第三步，然后揉成光滑的面团后静置，将面团发酵至1.5倍；发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子

第四步，取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状；全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟

第五步，开水上锅，中火蒸12分钟左右，焖1，2分钟再开锅盖，窝窝头就蒸好了。

蒸好的窝窝头，可以配小咸菜一起吃，还可以用腊肉丁，圆葱粒，小辣椒粒，芹菜粒一起炒，菜肴风味独特，配窝窝头吃简直是一绝！

粗粮窝窝头制作流程图：

吃粗粮已经成为当今的一种时尚，粗粮细吃健康有营养，最好的食物就是本色本味，粗粮窝窝头是身体健康的首选食物，你要记得多吃吆！