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春季 春季是阳气升发的季节，万物复苏 同时各种病菌也活跃起来 杏林君提醒大家 春季养生的关键是养肝防病 春季是肝炎、肺炎、支气管、失眠等症的多发季节，长期正确服用春季养生药膳进行调理可达到防病养生的目的。 本周给大家介绍一款 “补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝”的 枸杞叶猪杂“三及第”汤  三 及 第 汤 这款膳食近年来在广东也有不少专卖的餐馆 （没错，承包了我每顿午餐）  猪肝 100克 猪粉肠 100克 瘦猪肉 250克 新鲜枸杞叶 （连梗） 500克 干枸杞 10粒 1、猪肝、瘦猪洗净后切片；粉肠洗净切成小段，再用少量盐、油抓洗干净。 2、将处理好的猪肝、瘦猪、粉肠加料酒、盐、姜腌制30分钟去腥味。 3、鲜枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短（或屈扎成小扎），把枸杞梗放入锅内，加入适量的水，文火煲至枸杞梗出味后捞起。 4、在煲过枸杞梗的汤中加入少许油（在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色），再将枸杞叶倒入锅中煮沸，加入猪肝、猪肉、粉肠煮至熟，加适量盐、白胡椒粉调味、干枸杞子调色即可。 本汤养肝清肝明目，是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。 汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，功能补养肝肾、益精明目，《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。 合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。 一周吃一至两次猪肝 可以防治贫血 成人、小孩都适合吃喔~
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