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说起重庆小面，大概每个人都有自己的心中私藏。而在上新街龙门浩公交站，有一家开了29年的小面馆，都说这是家拆迁都拆不垮的小面馆。  1、因拆迁搬了多次的老店 四娃面馆在上新街龙门浩公交站的马路边，很普通的一家小面馆，最初89年的时候开在下浩，29年过去了，虽然因为拆迁换了几处店址，但老板却始终如一的坚持了下来。 店面较小，有点老旧，但收拾打扫得很干净，店里的两位阿姨都很爱笑，问起面馆开了几年的时候，阿姨很感慨地说，已经快三十年了，她才19岁的时候就这里开了面馆。 菜单还是很原始的写在小黑板上面，但是来吃面的食客从不看黑板，因为都是熟人，直接点好就入座，这一点还挺像电影《深夜食堂》的。 2、神奇的一两小面 在重庆，小面一般都是二两开始喊起，这家店经常被点到的却是一两小面。在重庆居然还能有一两小面吗？直到巴掌大小的乖巧小面端上了桌，才相信了这神奇的一两小面。 所以，来这家店吃小面的正确吃法是——“镇店三宝”！三种口味的一两小面各自来一碗，干拌和红汤都能吃到，很适合第一次来什么都想尝尝的朋友。 担担杂酱面 担担杂酱面是店里的特色，外形看起来和干馏相似，上面铺了一层细碎的杂酱，面条比小面略细，为了提升面的口感，佐料里面特意加入了芝麻酱。 等配齐佐料，刚端上来的时候，就有一股芝麻香散出来，搅拌和好后吃进嘴里，能感觉到杂酱卤香和芝麻的酱香，层次丰富，嘴巴入味。因为佐料好吃，叫上一碗一两的担担杂酱面，能很快就吃完，还要把碗底的杂酱全都吃干净。 豌豆杂酱面 豌杂面在重庆一直以来就是人气之选，豌杂的要求其实不低，豌豆要软糯，杂酱要香甜有存在感，不能直接沦为调料。店里的豌杂还是不错，杂酱虽然细粒但有嚼劲，豌豆有点糯但没有被煮烂，海椒味也很重，再加上分量小，吃完意犹未尽，可以算中上级的豌杂面了。 牛肉面 这家店的牛肉面还挺有特色，剑走偏锋，不以大坨牛肉为噱头，而是从牛肉部位入手，吃着口感很筋道，不塞牙，而且牛肉也烧得很入味。 吃完以后牛肉面汤底还可以喝一口，看起来红汤油油的，却因为牛肉的原因，味道挺鲜美的。但小小的喝一口品尝一下就好了，多喝了几口还是感觉蛮油腻的。 四娃面庄 【地址】重庆市南岸区涂山路117号 【人均】 12元 【营业时间】上午6点-下午3点 【交通指南】上新街轻轨站1号出口往长江索道南岸站方向步行750m （龙门浩公交站台处） （来源“重庆吃喝玩乐排行榜”，华龙网综合） |
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