|
豆腐，是我很喜欢的一种食材！不仅喜欢它的味道，还喜欢它的多变。今天在我的厨房，我想让这块豆腐呈现出关东煮和日料杨出豆腐的味道。顺便说一句，做这道菜还很解压哦！
锅、碗、刀 豆腐 300g 猪绞肉 100g 胡萝卜 100g 香菇 3朵 黑木耳 2片 酒 1小匙 糖 2大匙 酱油 1又1/2大匙 鸡蛋 2个 盐 适量 白萝卜泥 200g 柴鱼酱油 适量 海苔丝 1小把
【1】切胡萝卜 将100g胡萝卜切碎。
【2】炒胡萝卜 将适量的橄榄油倒入锅中翻炒切碎的胡萝卜。
【3】切香菇 将3朵香菇、2片黑木耳切片，然后倒入锅中与胡萝卜煸炒,炒出香气即可倒出。
【4】捏豆腐 将炒好的香菇胡萝卜、100g猪绞肉倒入碗中与捏碎的300g豆腐搅拌均匀。
【5】加鸡蛋 将1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
【6】煎豆腐馅料 将做好的豆腐馅料倒入锅中煎，双面煎。 Tips ▼ 目前为止，豆腐里我都没有加盐，这是为了更好的呈现豆腐的原味。这道菜提味的部分在下面这个步骤。
【7】调酱汁 将适量柴鱼酱油倒入另一个锅中，再加入少许水搅拌均匀，倒入盘中。
【8】切块 将煎好的豆腐切成方块，然后放入有酱汁的盘中。
【9】加白萝卜泥 将200g白萝卜泥均匀的铺在豆腐上。
【10】加海苔丝 将适量的海苔丝放在白萝卜泥上即可享用美味。 没有沾酱汁的豆腐砖是淡淡的豆香味，但是沾过酱汁以后口感完全不一样了！豆香味、酱香味、海苔丝和萝卜泥的口感全部融合在口腔里！满满的幸福感油然而生！原来蔬食是这么的好吃！ ▼ ▼ ▼ 创意豆腐砖：“我长这个样子！”
▼ ▼ |
|
|
