家庭制作辣椒油 熬好辣椒油 再做辣椒酱 省时省料不浪费

葱，姜，干辣椒段，花椒，熟辣椒面【川菜泼油用的】，熟花生米。 花生油，或者是菜籽油。菜籽油熬成的辣椒油颜色好看。 这些料，根据自己的口味控制数量，喜欢吃辣，就多放点辣椒，喜欢麻辣，多放点花椒。

花椒辣椒加水泡十分钟，然后捞出，辣椒面放点盐，然后用酱油或者是生抽，调成糊状。

葱切段，姜切成小块。

用一斤左右的油，凉油放入葱姜和泡好的花椒和辣椒段。

用小火慢慢的熬，千万不要用大火。

现在有热气，还没有熬到火候。

现在葱姜已经成了金黄色。辣椒油熬好了。

捞出辣椒，花椒，葱姜。晾凉。

锅里留下一半辣椒油，做辣椒酱用。

这是呈出来的辣椒油。我个人感觉味道不错。

把晾凉的葱姜，花椒辣椒，用蒜臼子捣碎。

花生米也捣成小粒。