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绿色的春天，春天里的绿色。抹茶味的蛋糕最适合春天。口感清新柔软。可以当早饭，中饭，点心和零食。可以带到学校，办公室吃，方便携带。做法简单方便，熟练之后，可以将抹茶味换成可可味，可以换成咖啡味，以及自己喜欢的其他口味。 材料： 鸡蛋 4个 玉米油 50ML 牛奶 85克 低筋面粉 70克 抹茶粉10克 糖 15克 30克 准备好材料，低粉和抹茶粉过筛备用。将玉米油、牛奶和白糖15克 混合在一起搅拌均匀。 筛入已经过筛过的低粉和抹茶粉。搅拌均匀。 抹茶面粉糊的状态，稍微搅拌一下，比较细腻的状态。 分离鸡蛋，蛋黄放在抹茶糊中，蛋白另外放一个盆里，必需是要无油无水，干净的盆。用单抽搅拌蛋黄糊。下面是搅拌好的蛋黄抹茶面糊。 预热烤箱，150度45分钟。 蛋白分三次加入白糖，分别是鱼眼泡，细腻的泡泡，以及比较细腻浓密的泡泡。 打发的蛋白，有个尖尖，细腻厚重。 三分之一的蛋白放入到蛋黄糊。搅拌均匀，注意不要打圈圈，要上下搅拌，像炒菜一样上下翻拌。
搅拌均匀的抹茶面糊，倒入剩下的蛋白中，继续用刚刚的手法搅拌均匀。
搅拌好的面糊装入裱花袋中。
蛋糕模中要先放纸杯。裱花袋剪个口子，挤入蛋糕模中。
放入烤箱中，150度45分钟。烤好后，震模，杯子拿出后一个个震过来。就不会回缩了。
美美哒。
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