「南瓜幕斯蛋糕块」下午甜点来一份，心情瞬间好愉悦！

【南瓜幕斯蛋糕块】

蛋糕体:

材料:

1. 蛋黄　　　 4个

2. 糖　　　　 24g

3. 牛奶　　　　 32g

4. 食用油　　　 32g

5. 低筋面粉　　　 60g

6. 盐　　　　　　 1/8 tsp

7. 蛋白　　　　　 2个

8. 柠檬汁　　　　　 1/4 tsp

9. 糖　　　　　　 48g

做法:

1. 将１- 4 在大盆里搅拌均匀，成蛋黄糊。

2. 将5和6先搅匀，然后过筛后拌入上述蛋黄糊。

3. 将材料７，８，９在干净的盆里打至湿性发泡。

4. 取少量打发的蛋白，加入到上述面糊中，小心翻拌。

5. 加入剩余的蛋白到面糊，以切拌手法混合均匀。

6. 将上述混合好的面糊倒入８＊16 模，３２５度，２０分钟左右。

7. 烤好后脱模凉至室温。

8. 将蛋糕模垫好保鲜膜，将蛋糕胚放入，为下一步做准备。

慕斯：

材料:

1. 南瓜泥　　　　 400g

2. 奶油　　　　　　400g

3. 吉利丁粉　　　　12g

4. 冷水　　　　　　3tbs

做法:

１. 用冷水将吉利丁粉拌匀，放置一旁备用。

２. 打发奶油。

３. 将吉利丁粉入微波炉加热８-１０秒至溶化，慢慢倒入草莓泥中。一边快速搅拌均匀。

4. 将蛋糕胚放入蛋糕模子里，倒入慕斯，抹平。盖好保鲜膜，入冰箱冷藏。

最后我做了一个镜面，

所以可以看出蛋糕一共三层。

蛋糕是否成功，受欢迎，

今晚PARTY上见分晓。