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每次中老年生活服务 您的18位好友已关注 春季堪称是各种疾病的高发季，天气时冷时热，加上细菌活跃，一些不适症状很容易找上门来。 发烧、感冒、口腔溃疡、身体乏力……所谓“病从口入”，春天吃什么能够有效预防这些疾病呢？ 1 韭菜 春寒还料峭，春韭入菜来。 韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。 韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 韭菜一年四季都吃，但春韭最为鲜嫩香浓，特别是头刀韭菜，堪称春天第一菜。“三月韭芽芽，羡煞佛爷爷”，说的就是春韭的鲜嫩。夏韭口感差，要等到立秋以后，新一茬冒出来的韭菜才又成了时鲜货。 分享两种家常吃法：与马蹄一起凉拌酸甜爽口，与螺蛳肉同炒则鲜上加鲜，一甜一咸，各有风味。至与如何挑选韭菜，视频里也有详细交代哦。 蛋皮马蹄拌春韭 食材 韭菜200克、鸡蛋2枚、马蹄5个、盐3克、糖3克、康乐醋10毫升、芝麻油10毫升、植物油适量 制作步骤 ❶ 做蛋皮：取两枚鸡蛋，搅打均匀；在煎锅底部刷一层油，开中火，倒入蛋液摊平，等蛋皮两面都烘干成型，即可出锅，蛋皮切条备用； ❷ 将韭菜段放入沸水中汆烫几秒，韭菜翠绿变软时，迅速捞出，冷水过凉； ❸ 去皮的马蹄切片备用； ❹ 在沥干的韭菜里倒少许熟芝麻油，放入蛋皮、马蹄，加盐、白糖搅拌均匀，吃前淋点康乐醋。 韭菜炒螺蛳 食材 韭菜500克、螺蛳肉300克、芝麻油30毫升、盐5克、糖4克、料酒20毫升、生姜40克、红尖椒2只、植物油适量 制作步骤 ❶ 处理螺蛳：清水中滴入少许麻油，倒入螺蛳，再撒些盐，静置吐沙； 将螺蛳移入沸水中汆烫，捞出移入凉水； 用牙签挑出螺蛳肉，去除螺蛳尾部内脏，洗净备用； ❷ 洗净的韭菜切段备用； ❸ 锅中倒油，大火爆香姜片和红椒圈，倒入螺蛳肉煸炒，加料酒、盐和糖调味、煸炒一两分钟； 倒入韭菜翻炒，等韭菜变得碧绿时就可以出锅了。 2 豆芽 豆芽含有大量的维生素C，能够很好的缓解坏血症，进而能够保健身体。 《本草纲目》中记载：“惟豆芽白美独异，食后清心养身。”豆芽能够有效的吸收其中的抗酸性物质，对高血压、心脏病、动脉硬化有很好的防治作用。 3 香菇 俗话说“春困秋乏夏打盹”，春天人很容易犯困、没有精神。香菇含有丰富的维生素B和维生素D，多吃香菇可以让人精神饱满。 4 海带 海带中含有大量的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可以改善肾功能衰竭、中毒等症状。 春季人体碘流失很快，容易引发甲状腺异常，海带含有大量的碘成分，所以春天常吃点海带。 5 蜂蜜 中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。 春季气候多变，天气乍寒还暖，容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季理想的滋补品。 6 栗子 栗子含有丰富的维生素C，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 春季干燥人容易上火，最常见的就是口腔溃疡，一旦发生空腔溃疡的情况，生吃栗子能快速消除溃疡面，消除炎症。 7 红枣 古代名医孙思邈曰：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。 春季是肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。红枣正是春季养脾佳品。 俗话说，春天“百草回芽，百病复发”，为什么会出现百病复发的情况呢？这是因为此时自然界的阳气开始勃发，阳气充足，会冲击体内的病灶，将病邪赶出体外，而如果阳气不足或是阳气受到压抑，各种病征就会卷土重来。  春阳怎么晒？ 有一个好办法可以养阳去百毒，那就是晒春阳，春阳怎么晒？中国中医科学院研究生院教授杨力提醒大家，有两个要点，第一个是晒背，第二个是晒头顶。 人的背部皮下蕴藏着大量的免疫细胞，通过晒太阳可以激活这些免疫细胞，达到疏通经络、流畅气血、调和脏腑、祛寒止痛的目的。人的头顶有百会穴，晒春阳时摘下帽子，让阳光从头顶的百会穴进入人体，有助通畅百脉、调补阳气。晒背和晒百会结合起来效果最好，能去百毒。 |
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