文蛤蒸蛋食材：鸡蛋3-4个，葱1根，文蛤适量。 调料：油，盐，料酒。 烹饪步骤： 1.文蛤泡水，吐沙，洗净蛤壳，捞出备用。 2.取一大碗，打入鸡蛋打散，加料酒，盐和油拌匀再放文蛤。 3.将碗放入蒸锅里蒸至文蛤开口，撒一点葱花即可。 文蛤蒸蛋 栗子烧肉食材：五花肉1斤，板栗半斤，香葱1根，生姜1块。 调料：油，盐，酱油，料酒。 烹饪步骤： 1.板栗去壳，洗干净去壳备用；葱姜洗好备用。 2.猪肉洗干净切块，放锅里，加料酒，酱油，葱姜，大火煮开，使猪肉上色。 3.加没过猪肉的清水，大火烧开再改小火慢煮至猪肉微酥。 4.加入板栗继续烧煮至板栗泛酥，快起锅时加盐调味即可。 栗子烧肉 苦瓜肉片食材：瘦猪肉1斤，苦瓜1根。 调料：油，盐，酱油，蒜头1个。 烹饪步骤： 1.猪肉洗干净切片，装盘，放盐，酱油和蒜蓉盐至一下。 2.苦瓜洗干净对瓣切开去籽，在切片。 3.倒油热锅，放猪肉进去翻炒至8成熟。 4.倒入切好的苦瓜继续翻炒至熟即可。 苦瓜肉片 山药烩香菇食材：山药300克，香菇100克，香葱1根。 调料：油，盐，酱油。 烹饪步骤： 1.山药去皮洗干净切片，放入清水中浸泡。 2.香菇洗干净，切成薄片备用。 3.倒油热锅，放葱爆香，再放山药，香菇一起翻炒均匀。 4.放酱油和适量的清水，用中火焖10分钟左右，待山药熟软时放盐调味即可。 山药烩香菇 酸菜牛肉食材：牛肉1斤，酸菜1棵，大蒜1个，淀粉适量。 调料：油，盐，酱油，味精，胡椒粉。 烹饪步骤： 1.牛肉洗干净切片，加淀粉和酱油腌制6-7分钟。 2.酸菜洗干净切好备用；大蒜洗净剁茸。 3.倒油热锅，放牛肉滑一下，捞起沥油备用。 4.放酸菜翻炒均匀，倒牛肉进去继续翻炒，加盐，胡椒粉，味精，蒜蓉炒至入味即可。 酸菜牛肉 地三鲜食材：茄子1个，青红辣椒各2个，土豆1个，生姜1块，大蒜1个，淀粉适量。 调料：油，盐，白糖，味精。 烹饪步骤： 1.土豆去皮，洗干净切块；茄子和辣椒洗净切块；姜蒜剁成茸。 2.倒油热锅，待油热后放土豆和茄子进去炸一下，捞起沥油备用。 3.放辣椒，姜末和蒜末炒香，再倒入炸好的茄子和土豆继续翻炒。 4.放白糖，味精和盐调味，再淋入湿淀粉勾芡即可。 地三鲜 干煸茭白食材：茭白1斤，葱1根；调料：油，盐，酱油，香油，料酒，味精。 烹饪步骤： 1.茭白去皮，切掉老根洗干净，切滚刀块；香葱洗干净切花。 2.倒油热锅，待油烧至6层热时，倒入茭白翻炒至微黄色。 3.加酱油、葱花、盐和味精继续翻炒至入味；放料酒炒一下再淋香油即可。 干煸茭白 腐竹肉片食材：猪肉1斤，腐竹2两，淀粉适量。 调料：油，盐，料酒，酱油。 烹饪步骤： 1.猪肉洗干净切片，加水淀粉和适量的盐上浆，腐竹切段放入温水中泡软捞起控干备用。 2.倒油热锅，放入猪肉翻炒至肉变色，放腐竹、料酒、酱油翻炒几下，加适量的清水大火烧开。 3.改小火烧至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡即可。 腐竹炒肉 几道简单的家常菜就分享到这里 了，喜欢的朋友 ，可以点收藏，点关注，有空可以点出来照着做。 |
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