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随着近几年火锅行业的发展其数量也逐渐增多，一款口感好品质优良的火锅底料在其生产制作工艺上也比较有讲究，选择不同的食材以及制作工具设备都有可能影响火锅底料整体的品质，而清油火锅底料的出现，似乎让人们对火锅底料的古老想法有所改变，因为以前都是用的牛油火锅底料，而所谓的清油麻辣火锅底料又是什么意思呢？
清油麻辣火锅底料与牛油麻辣火锅底料的区别： 1、用料区别： 清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。 2、感官区别： 牛油（其他动物油）会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油则不容易凝固。 3、口感区别： 清油锅底清爽不糊口；牛油锅底糊口、腻嘴感很强。
其实对于开火锅的店的人来说，不管是选择清油麻辣火锅底料还是牛油麻辣火锅底料，都是根据消费者的喜好来选，但是不管选择哪一种火锅底料，火锅底料厂的选择都是至关重要的，毕竟味道正宗才能征服消费者的胃。 老九区火锅底料厂，已有16年的生产历史，目前分老厂和新厂，已达到月产上百吨的规模，拥有完善的生产、安全、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全，成为首屈一指的重庆火锅底料厂。主要生产：牛油火锅底料、清油火锅底料、鱼火锅底料、串串香火锅底料、美蛙鱼头火锅底料、鸡精等各种调料，所有产品均提供国家食品安全QS检验，符合各项技术要求标准，为全国各地商家提供优质美味放心的底料产品。 |
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