|
今天吃 人狗平分之 糖醋排骨  ~1~ 首先，烧开水 放入盐、八角、香叶 当然，还有排骨 开 煮 这一步在这道菜中， 耗时是最长的。 ～2～ 煮到差不多排骨快要脱骨， 但还不是太脱骨的时候， 把排骨捞起来。  记得要留一点， 煮排骨的汤水， 用来勾芡。 ～3～ 锅里放点油， 加两大勺红糖， 这一步很关键。 锅的温度不要太高， 动作也要稍微紧凑一些， 不然， 糖容易糊掉。  ～4～ 待糖完全融化， 倒入排骨， 翻炒起来， 让每一粒排骨， 都裹上糖 然后， 加点醋， 翻炒均匀。 如果感觉太干了， 可以加点前面煮排骨 剩下的汤水。  然后， 就可以勾芡， 可以稀一点， 这样汁就能多一点  ～5～ 加入葱花， 再翻炒一下， 收一下汁， 就可以出锅了。  孩子们相当喜欢吃， 虽然水平不专业， 但这就是家的味道。 |
|
|
