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这是2017年去的最多的一家中餐厅。 随着传统中餐的没落、多国小吃的崛起、加盟的盛行，让很多时候想找到一家符合心中的新一代中餐的我们，变得越来越困难。而这这个店却成为了我们爱吃的人一个喜爱的据点，因为这里有号称“西安酱王”and“干锅祖师爷”的油腻大厨，他做的菜，始终都让我们觉得有所期待。
可能是生意越来越好的缘故，油腻大厨把他的餐厅从二楼搬到了一楼。重新装修一番后，就餐体验的空间感和视觉审美就提升了很多，让人觉得坐在了一个创意餐厅里去吃饭，而不是以前的“装修稍好的家常炒菜馆”，要给油腻大叔提升的审美打一波电话了。
菜品也变得更加的丰富的同时深刻的考虑到了季节变化而对菜品口味的明确目标之感。 比如这道罗马生菜，清爽甘甜的菜叶里的水分充足饱满，每一口吃到嘴里都能在咀嚼中体验到蔬菜多汁而给口腔带来的愉悦，没有用通用的沙拉酱加工，而是秘制了一种中式凉菜汁加以调味，似甜似酸，若有如无，一盘生菜，都不可以被小看。
前者的如沐春风之感还没走，后面的重锤就跟着砸了下来，酱王开始用酱征服我们了。摆盘精致的麻辣牛肉粒，从入口之初觉得小case般的傲娇，到彻底咽下之后的火气上涌，再到停不下来的再次尝试，体验了这粒牛肉的精彩。肉质富有嚼劲的同时，表皮的那层辣椒也很值得品味，每一个辣椒籽都是又干又脆，吃到嘴里的层次感极为丰富。
香煎龙利鱼卖相一般，两种不同的自调酱将整体的味道做了差异化的区分，但是外壳酥脆配上鱼肉多汁又附有弹性的处理也让人喜欢。尤其小朋友，会对这个菜爱不释手。
鸡米茄子小园子是整顿饭里最下饭的菜。上桌带着不可或缺的锅气，开锅后蒸腾在桌面上空大约20公分的空气中，香味十足，招气入鼻。
夹一块茄子送入口中，发觉茄子吸收了内部小块五花肉的油香气，高温让茄子在调料、肉香之间形成了极为良好的共融交互，给你一碗米饭，这道茄子煲就与其他人没什么关系了，里面的小园子糯香十足，Q弹粘牙。
光看这辣椒的用量，就知道菜如其名，足够霸道，又酸又辣，也是极为下饭的一道。
最考验酱王和干锅祖师爷水准的还是他的招牌，带着汤料的干锅——老坛酸菜牛肉锅。
还是起初的味道，甚至更有精进，入味的牛腩肥瘦均匀，中间连带着筋肉的部分更是牛腩最美味的地方，浓稠的汤底，让锅里的每一种菜品都足够入味，挂着汤汁的干锅，始终是我们一次次过来的根源。
最后收尾的煎饼乐园，馓子、煎饼、黄豆酱、水果蔬菜，一股脑的包进煎饼里，吃起来的时候更显得味道丰富，食材口感层次卓越，也是这里的热门菜品。
“酱王”用自制的各种酱料征服了来这里的所有食客，然后留下来一句特别清高的话：“真正的创意菜，来源于日常每个家庭的厨房”。在这一刻，我突然觉得这位油腻大叔，整个人都文艺又高大。
dvdf 『我的锅餐厅』 ● 人均60+ ● 南广济街与院门巷十字东北角 11:00-21:30 ● 029-62885288 或者下面的订餐微信 之前总去是因为喜欢招牌锅的味道，重新装修后，环境提升了level，菜品也多了选择。
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