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一直很喜欢吃排骨，大部分都是烧汤喝，烧出来的汤不用加鸡精就很鲜，这次尝试了一直没敢做的糖醋排骨，用了网上很流行的12345的调味汁方法（文中会提到调酱方法），稍微做了些改进，味道非常棒，一盘子，一家人吃光光，卖相还是不错的！ 主料：排骨400g。 辅料：料酒适量、姜适量、料酒1勺、老抽2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、番茄酱适量。 排骨焯水，撇去浮沫，洗净。放入电压力锅，放料酒和生姜，排骨档压15分钟。锅内热油，放入排骨煎至两面金黄，第一次做，没沥干水，手忙脚乱。 倒入番茄酱，翻炒至裹上番茄酱，加入12345的调味汁（料酒：生抽：糖：醋：水＝1:2:3:4:5），大火煮开，小火炖至收汁，最后撒上白芝麻即可。 |
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