用料: 白芝麻少许 番茄酱2勺 姜几片 排骨300克 料酒1勺 糖4勺 酱油2勺 醋1勺 做法: 1、排骨洗干净 2、一锅水放入姜片、料酒少许开火 3、水开后放入排骨焯去血水 4、焯好的排骨再洗一次 5、锅内加油,烧至七成热,有一点点冒烟 6、把排骨放入油锅内炸 7、炸至双面微黄后起锅备用 8、酱汁调好,1勺料酒,2勺酱油,番茄酱加醋一共3勺(放番茄酱是为了让颜色更好看,不喜欢番茄酱的话全放醋也可以)糖4勺 9、另起锅,把酱汁稍微炒一下 10、把炸好的排骨回锅翻炒,都沾上酱汁 11、最后撒上白芝麻 12、上桌前放点葱花点缀下即可 |
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