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· 清明· 4月4-6日前后 太阳到达黄经15°时 为“清明”节气。 天气清澈明朗， 草木枝繁叶茂，万物欣欣向荣。 清明节气，天气转暖，春光明媚，草木萌发，生机盎然。天人相应，人体也随之腠理开泄，肌肤润泽，气机条达。 只属于清明的那些事 刀鱼 清明是长江刀鱼美味的分水岭。民谚说“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬似针”，非常准确。这是因为刀鱼在清明时节会进行交配，交配之后骨头开始变硬。清明之后去尝江刀，骨头真的变硬了，原先肥美细嫩的肉质也跟着大打折扣。 青团 有一种食物每到清明时节总是能牵动广大吃货的心，麦青为汁，一口吃进春天，那就是青团。时近清明，青团热更是风靡上海滩。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等。一般选取的野草主要是艾草。艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后，混入糯米团中蒸制而成。 踏青扫墓 清明节是我国重要的传统节日，具有缅怀先人、礼敬祖宗的重要意义。每到清明节扫墓也是必不可少的。 菊花 对“百善孝为先”的中国人来说，清明祭扫这个重要的节日里，都会带上一束菊花。 古时候，菊花代表着高风亮节和吉祥长寿，后来“西俗东渐”，才有了悼念的意思。 ··· 清明节气肝脏处于旺盛状态， 如果肝阳过亢， 肝木生火，易上扰心神， 所以清明是高血压的多发期， 还可引发头疼、眩晕、 失眠、情绪失调等疾病。 清明的养生原则 柔肝为主 ··· 清明时节的饮食调养以柔肝为主。 饮食调理 肝气偏旺者可以选用菊花、枸杞、玫瑰花、决明子、蒺藜、郁金等泡茶代饮。食物可选择芹菜、木耳、鱼腥草、花菜、蚕豆、卷心菜、马齿苋、菠菜、豌豆苗、海带、牡蛎、海参、甲鱼、田螺等。 ✔ 推荐药食同源食材：芹菜、木耳、罗布麻等。
（图文：宗哲麟 上海市中医文献馆 编辑：宗哲麟） |
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