今天上街买了一大块牛肉,回来做面条给女儿吃,女儿平时不喜欢吃饭,尤其不喜欢吃面食,但是小孩不吃面食营养会跟不上的,我给女儿做面的时候喜欢用点西红柿,酸酸甜甜的挺开胃的,做这个西红柿牛肉面的时候,面条尽量选择圆的,中等粗细就可以,女儿每次吃这样的面条都很高兴, 食材主料 牛肉200克、干面条300克、西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克 配料 酱油5毫升、耗油5毫升、盐5克、青菜适量、胡椒粉2克、姜片5克、八角2个、桂皮1块 做法1、首先我们来处理牛肉,把牛肉洗净,切成大块,锅中加入清水 牛肉凉水下锅,大火烧开撇开沫子,煮5分钟。 2、5分钟后,把牛肉块捞出放入凉水中,清洗下表面的沫子。 3、锅中倒入少许油,下入姜片、大蒜、香菜段、八角2个、桂皮1块。小火炒出香味。 4、锅中炒出香味后,下入西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克,大火翻炒出香味。 5、锅中西红柿稍微有点软了,下入刚才烫过的牛肉块,中火在翻炒一下。 6、牛肉块炒2分钟后,加入耗油5毫升,胡椒粉2克、盐5克,翻炒均匀加入清水1000毫升、大火烧开转中火炖30分钟。 7、牛肉快炖好了之前,开始下面条,锅中烧水,大火烧开了后,下入面条300克,煮2分钟捞出控干水分装入碗中。 8、锅中牛肉炖了30分钟后,开大火收下汤汁,让汤汁更浓稠一些。淋到煮好的面上面,放几块牛肉就完成了。 这道既好吃又营养的西红柿牛肉面大家学会了吗。 小编贴士 1、牛肉尽量选择瘦一些的牛腱子肉,这样吃起来更好吃。 2、面条要选择圆形的那种,比较适合做这种面。 |
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