爱吃蛋挞的人有福了，超详细做法送给你

蛋挞的诱惑力大家都知道，菜菜君可是看到蛋挞就走不动道的那种，不管是它的视觉诱惑力，还是它的香味都是让人无法放下的。

不管是原味的蛋挞还是加了各种物料的蛋挞都是让人无法割舍的，而且看起来很复杂的蛋挞，实际上做起来也是十分容易的，大家可以在家中轻松做蛋挞。

葡式蛋挞

葡式蛋挞是最原始的原味蛋挞啦，想要加别的物料可以在这个基础上加就好了，我们现在开始吧。

材料

全脂牛奶360克 / 淡奶油240克 / 细砂糖65克 / 蛋黄4-5个 / 炼乳90克 / 香草荚1根 / 无盐黄油125克＋8克 / 低筋面粉145克＋18克 / 水75克 / 盐一小撮  

步骤

我们先开始制作蛋液，将全脂牛奶、淡奶油、细砂糖、低筋面粉搅拌，在锅中开小火边搅拌边加热，直到浓稠后关火，继续搅拌冷却，同时加入蛋黄、炼乳、香草荚沫搅拌，待完全搅拌均匀后封好口放入冰箱冷却。

接下来我们开始制作蛋挞皮，用低筋面粉、水、盐、黄油8克和成面团，接下来就是用保鲜膜裹住面团醒面一小时。

醒好面以后开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形，方便后期放入模具中。（告诉大家一个简便的方法，就是网上有专门卖蛋挞皮的，如果大家掌控不好的话，建议大家自己购买。）

将处理好的面团放入模具中，倒入冷却好的蛋液。

都准备好后，放入预热好的烤箱中，预热温度是250度，在中层烤10分钟，再转到上层继续考五分钟进行上色，这样一份完美的葡式蛋挞就完成了！