【原】妈妈炸花生居然放辣椒面，出锅后我知道了，原来这就是鱼皮花生 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“鱼皮花生”的做法，非常简单。妈妈今天去超市买了1斤花生米，回来就进厨房开始忙乎了，我看了一眼居然用的辣椒面，出锅以后我才知道原来这就是鱼皮花生，吃起来脆脆的味道非常好吃，鱼皮花生种的面粉尽量多放一点，这样包裹的多一些，花生营养很丰富，里面还有大量的维生素E和锌，能抗衰老，滋润皮肤都很有帮助。今天小编就和大家来分享这道鱼皮花生的做法。

鱼皮花生

花生200克  / 鸡蛋2克  / 面粉50克

辣椒面5克  / 盐5克  / 胡椒粉3克  / 白糖5克

1、碗中打2个鸡蛋，加入盐5克、胡椒粉3克、白糖5克、辣椒面5克，搅拌均匀备用。

2、再碗中加入花生，再次搅拌，让每个花生都能包裹上鸡蛋液。

3、面粉50克倒入盆中，把花生米控干蛋液倒入面粉盆中，搅拌一下，让每个花生米都能裹上面粉。

4、裹好面粉的花生再倒入刚才的蛋液中，搅拌一下 再放入盆中。

5、再分次倒入面粉，一次少倒一点，这样花生会裹的很大的个头。用漏勺把多余的面粉滤出去。

6、锅中倒入油，油温5成热的时候下入裹好面粉的花生，开小火慢慢炸。

7、炸5分钟左右，花生漂浮上来，表面金黄时后，捞出晾凉就可以食用了，这样一道美味又简单的鱼皮花生就做好了，小伙伴们学会了吗。

小贴士：1、花生再次倒入面粉中，这样可以使花生裹的更多的面粉，个头更大。2、炸花生的时候，油温不能过高，小火慢慢炸即可。