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大家去KTV唱歌的时候，都会点几碟小菜就啤酒，来点小咸鱼、小虾米、花生米啥的都挺不错的，今天就给大家介绍一款特别受欢迎的凉拌黄瓜，制作方法特别的简单，一道十分清爽的下酒菜，在这种地方特别的畅销，配方是初中时候的同桌贡献出来的，她的爷爷可是本地有名的大厨师呢！  食材配料：黄瓜、蒜末、蚝油、酱油、白糖、盐、陈醋、辣椒油（麻辣鲜、小米辣）。 制作过程：  将绿油油的黄瓜清洗干净（别看它水灵灵的，里头藏在寄生虫呢，吃的时候还是认真的用牙刷刷几次为好），用刀片拍一下，切成小方块。  先来点蒜末，全是地里生长出来的东西，怎么搭配都合适，蒜香味人人都不会拒绝的，大家说是吧？  来点蚝油，这东西但凡做凉拌菜的都会加一点，蚝香浓郁黏稠度适中的质量最佳，蚝油拌香菇、蚝油牛肉大家都不陌生吧！  再来点东古一品鲜酱油，它是用大豆酿造出来的，氨基酸态氮含量略微高于普通类型，炒菜或者凉拌菜用的频率较高。  来点白糖给黄瓜提提鲜味，以及少许的盐会，它会把里头的汁水给分解出来，让凉拌菜味道更佳的鲜美。  加点陈醋，个人觉的醋还是山西人做的最香，毕竟是它的发源地，制作历史比较悠久，传统的制作工艺传承几百年了。  来点辣椒油，搅拌均匀就可以吃了哈，一次吃不完还可以存放到冰箱中，冷藏12小时以上会更入味，佛手瓜、木耳等等类似的蔬菜都可以照此方法“照猫画虎”炮制出来。  凉拌黄瓜制作完成，酸甜爽口，喜欢更佳辣点的朋友，放点小米辣或者麻辣鲜都是允许的，方法特别的简单，夏天马上就要来临了，喝酒的时候来上一小碟别提多舒坦啦！ |
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