 要说小时候最盼望的美食，那一定是妈妈用砂锅炖了大半天的鸡。农村人，每年家里都会喂几只鸡，捡点鸡蛋给家人增加点营养，至于吃鸡肉，那一定是等到过年的时候呢。 现在的孩子，再也不会为了一只鸡等上一年的时间了，平日里的鸡鸭鱼肉甚至都吃烦了，所以，口味才是他们最需要的，一大锅鸡里，加点孩子爱吃的土豆腐竹，不仅口味更丰富，营养也更增加了哦。 腐竹富含植物蛋白质，营养价值较高。鸡肉也富含蛋白质，且脂肪含量低，且所含的脂肪多味不饱和脂肪酸，是适合多数人食用的营养肉食。经过砂锅小火焖制，鲜香入味，香气四溢。  食材 主料 土鸡半只 土豆一个 腐竹几根 烤肉酱半袋 辅料 油适量 盐适量 姜适量 青红椒几个 芝麻一撮  所有的食材准备好  土鸡剁成块  加入半袋烤肉酱  拌匀后腌制半小时以上  腐竹用水稍微泡软  青红椒和姜都切丝  土豆切成滚刀块  芝麻放入锅里，小火焙出香味  油锅烧热，爆香姜丝 将鸡块放进去，煎炒至肉质变紧实，表面金黄 淋入少许料酒，翻炒均匀，小火焖几分钟，直到鸡肉完全变色，七八成熟 然后加入少许清水 加入土豆和腐竹，撒入盐 淋入少许老抽，烧至食材入味并且熟透 加入青红椒 稍微翻拌，撒入芝麻即可出锅 小贴士 1、焙芝麻的时候容易溅出来，盖上锅盖操作 2、腐竹后期还要焖煮，不用泡太软 |
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