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生活中我们常常遇到这样的情况： 年幼时，父母说：“多吃点，才能长得快！” 生病了，家人说：“多吃点，好得快！” 就连去别人家做客时，热情好客的主人都会不停给客人夹菜“来来来，多吃点。” 似乎我们从小就被灌输一个概念“吃多少补多少，吃得越多对身体越好”。那么，实际真的是这样吗？ 现代人讲求膳食平衡和营养健康，首要观念就是“适度”。无论是吃饭还是进补，吃得太多，反而会损害我们的身体。 顿顿都要吃饱是大部分人从小就养成的习惯，即便因此导致肥胖，也控制不住对食物的追求。只是我们不知道，饱食本身就给身体带来了许多健康隐患，可不一定只有肥胖这么简单。 人体为了消化吸收过量的营养物质，需要加速代谢。这会给心脏带来压力，使其超负荷运转，长此以往，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞。 所谓的富贵病包括有心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等，现代人非常容易患上富贵病，追究其根本，很大程度上是贪吃惹出来的。 长期饱食会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松。从年轻时就经常饱食的人，到了老年，由于体内甲状旁腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，所以患骨质疏松的机会就会明显增加。 食物吃得多，吃太饱，大脑中有一种纤维芽细胞的生长因子数量会增加数万倍，使脂肪细胞和毛细血管内皮增大，促使动脉硬化导致大脑血氧供应不足，有脑萎缩和脑功能退化的风险。 胃里面待消化的食物过多，胃部一直工作得不到休息，还必须大量分泌胃液，沉重的负担会破坏胃粘膜屏障，引发胃糜烂、胃溃疡等胃病。 我们都说“能吃是福”，总觉得吃得越多，吸收的营养越多，对身体就越好。然而实际上，从膳食平衡的角度来说，这是一种不正确的理念，吃得越多，不代表补得越多，更不代表对身体就越好。 要知道，我们吃进去的饭菜并不能被身体完全吸收，各种营养元素的吸收率也受营养素的存在形式、营养搭配、个人差异等因素影响。例如，肉类含有较多的铁元素，在吃饭时，将富含维生素 C的食物和肉类搭配起来，能够更加有效地达到补铁的效果，比起单纯地吃肉更为健康。 因此，做到科学、合理地膳食搭配非常重要，吃得对才是吃得好。 很多人受到“吃什么补什么”的观念影响，于是生病了就赶紧吃很多高蛋白、高营养的食物，身体一虚弱就增大食量，这种观念十分危险。 因为很多时候，我们不针对个人健康状况盲目进补，不仅达不到补充营养的效果，反而还会导致营养缺失，甚至因此患上其他疾病。 例如，食用蛋白质过量，会给肾脏造成压力，引起肾结石等健康问题，也很容易造成骨质疏松；吃太多蔬菜，摄入膳食纤维过量，会影响一些重要的矿物质元素如钙、铁、锌的吸收，导致这些微量营养素缺乏。 因此，我们要针对个人的身体状况，合理搭配膳食，不能盲目进补。 专家通过动物实验证明，哺乳动物如果将正常饮食减少30%~40%，则寿命可延长30%~60%，合理控制食量的确有着非常好的效果，营养专家指出，许多长寿的老人们都遵循着少食多餐的原则，而且每餐只吃“七分饱”。
很多人也许会有疑问，我怎么知道什么时候该放下筷子？这倒不难判断，吃了几分饱，你的身体最知道。 三分饱：胃里有一点食物，通常形容为“垫垫底”，只是暂时压制了饥饿的感觉，坚持不了半个小时又会饿。 五分饱：已经不觉得饿，感觉胃里比较平和，但是对食物还有比较高的兴趣，有一种没吃饱的感觉，还没到下一餐的时间就已经饿得受不了。 七分饱：胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃，但如果撤走食物，换个话题，很快就会忘记吃东西的事情，并且在第二餐到来之前不会感到饿。 九分饱：还能勉强吃进去几口，但是每一口都是负担，觉得胃里已经胀满。
控制用餐时间有两个概念，一是我们要按时按点地吃饭，两餐间隔4~6个小时，给肠胃一个消化吸收和休息的时间；二是我们要控制吃饭用时，以不超过1个小时为宜，注意细嚼慢咽，千万不要草草嚼两下就吞了，等于把牙齿要做的事情推给了肠胃，更加重了它们的负担。 俗话说”食不言寝不语“，就是告诉我们吃饭要专心，不要三心二意，既影响食欲，又影响食量，一不小心就吃多了，专心吃饭自然就可以慢慢感受到饱腹的过程，轻松吃到”七分饱“。 有个成语叫做”饥不择食“，形容人很饿的时候容易控制不住进食顺序。健康的用餐方式应该是饭前半小时吃点水果，开餐前喝一点汤，让肠胃循序渐进地进入工作状态，有助于我们更好地吸收营养，避免出现胃胀、胃酸、胃痛等病症。
受惯性思维驱使喜欢多吃多补的饮食行为，其实是一种亚健康的生活习惯。健康饮食应当遵循少食多餐的理念，“每餐七分饱，健康活到老”！ |
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