1、小鲍鱼备好 2、将鲍鱼肉挖出,去掉内脏,清洗干净,鲍鱼壳也刷洗干净 3、将挖出的鲍鱼肉切出花刀 4、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟左右 5、蒸好取出,码入盘中 6、1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,3g淀粉,50ml水放入碗中 7、拌匀调成酱汁 8、蒜切末 9、小葱切碎 10、起锅热油,炒香蒜末 11、倒入调好的酱汁 12、煮至浓稠关火 13、淋在鲍鱼上。 14、最后少许葱花即可 15、成品 16、成品 17、成品 小贴士我用的鲍鱼比较小,蒸5分钟足够了,根据鲍鱼大小适当延长1.2分钟蒸制时间 |
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