女人老人都该多吃的一道菜，它既能补钙降胆固醇，还预防乳腺癌和骨质疏松，好吃又便宜

豆腐是很多人喜欢的食材，距今已有二千一百多年的历史，它高蛋白、低脂肪，是老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐素来有“植物肉”的美称，它所含的大豆的蛋白质可与鱼肉相媲美，而且含有人体所必需的氨基酸； 大豆制成豆腐消化率能提升到92%~95%， 非常易于人体吸收。

豆腐也是妇女之友，常吃能降低乳腺癌的几率，也是更年期的“保护神”； 同时常吃豆腐还能预防心血管疾病、降血压降血脂降胆固醇、抗血管、补钙、促进大脑的生长发育等功效，如此有益处的食材当然要多吃点。 更何况呢，在现在物价飞涨的今天， 而豆腐的价格始终如一，又让人怎能不爱呢。

有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，就如同今天这道“肉末蚕豆米烧豆腐” ，一块豆腐，一点肉末， 一把蚕豆米， 就能烧出了一锅的香浓好味，小火炖至入味的豆腐，鲜美软嫩，粘稠的汁汤，吃的嘴里每一口都是享受。舀上一大勺浇淋在米饭， 拌均了大口吃，超级美味呀，每次只要做了这道菜， 米饭必须要多煮点。。。

【肉末蚕豆米烧豆腐】 原料： 豆腐 1块 蚕豆米 1小蝶 肉末 1小蝶 蒜末 1勺 生抽 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 水淀粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 热锅凉油， 放入肉末进去翻炒；

3. 翻炒至肉末变色后加入蒜末进去翻炒；

4. 再加入适量的料酒和酱油翻炒；

5. 放入适量的水炖煮；

6. 下入豆腐块进去煮；

7. 再加入蚝油进去翻炒均匀；

8. 放入蚕豆米进去煮上两分钟；

9. 加入适量的盐调味；

10. 倒入适量的水淀粉勾芡， 大火收汁，盛入盘中。

小贴士：1. 肉末提前煸炒至变色，再加入蒜末一起爆香； 2. 放入豆腐进去炖煮， 再加入蚕豆米进去煮， 记得蚕豆米一定要煮熟； 3. 倒入适量的水淀粉， 大火收汁。