这个西红柿辣酱非常简单。但是味道绝对一流! 喜欢的做起来!就馒头,吃面条,拌米饭都香! 选西红柿要选熟透的!红红的那种! 1·西红柿去皮。直接锅里煮的。水开就可以了。不用多煮。去皮就可以 去皮以后。弄碎弄烂。什么方法都可以。也可以带一次性手套直接抓烂。 2·葱姜剁碎。多一点好吃。大概用了三四根葱。 3·准备豆瓣酱。 准备辣椒。 4·锅里倒油。胡麻油或者菜籽油最适合。没有就用家里的炒菜油就可以。油多一点 5·下葱姜爆香, 来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃。但是不能糊啊。 6·下辣椒 7·炒到辣椒炸好了就放豆瓣酱 8·酱炒一炒就倒入西红柿 9·然后就慢慢熬吧。熬到稠了就可以 10·熬到差不多的时候放盐 11·熬到这样就可以出锅了。出锅尝一下。淡的话可以再加盐。然后加点鸡精。 12·准备蒜。大概一碗, 洗干净处理好 13·全部压碎,再剁碎, 这样口感好。 14·酱冷却以后把蒜加进去加OK了。是不是很简单! 最后装瓶,可以吃好久也可以装瓶密封,放冰箱放冬天也可以吃的!馒头、面、饼子不用其他菜 蘸着都好吃! (来源:美食菜谱工坊) |
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