|
- 洋葱爆肥牛 - 假如你要说起招牌菜，肥牛饭一定算一个。近来办公室的小仙女中午外卖就点了好几次。当然，每次也总听她抱怨关于外卖里肥牛太少，吃不饱。的确，这道菜特殊快手，也十分合适作为盒饭带来上班。本人做的，少油又健康。 洋葱是一种特殊的食材，很容易吸味儿。西餐中经常用生洋葱做沙拉，可我受不了洋葱的滋味，每次都要把它给挑出来。炒洋葱则不一样，洋葱与油的结合使它变得晶莹剔透，软烂却又发散出一种独有的香气。洋葱和肥牛一同炒，洋葱吸取了肥牛的鲜味与汁水的同时，又提拔了丝丝甜味。 ▼ 初级 ▼ 制造时间：20分钟 ▼ 洋葱 1个 肥牛片 500克 香菜 1棵 蒜 3瓣 姜 1块 料酒 1汤匙 孜然粉 1茶匙 （注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量能够依据个人口胃得当调整） ▼ 1. 切洋葱时在附近放一碗净水就不会辣眼睛啦 2. 牛肉先沸水焯水再与洋葱同炒 ▼ 1. 将洋葱洗净后切丝 2. 向锅内沸水中倒入料酒，再将肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用 3. 将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软 4. 接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒平均，再倒入生抽、孜然粉、盐和香菜翻炒半晌 5. 洋葱爆肥牛完成啦 |
|
|
