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医学导师：杨志敏 知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长教授 杨教授说，毎日一膳或汤，或菜，或粥，应感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人带来健康；同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！ 今日推荐：健脾养胃白莲苓汤 材料：猪脊骨250克，茯苓20克，鲜淮山100克，芡实20克，莲子20克，食盐适量。 做法： （1） 猪脊骨洗净焯水；芡实、莲子温水浸泡1小时，沥干备用。 （2） 锅内加适量清水煮沸，放入所有材料，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。 专家点评：茯苓健脾益气；山药（即淮山）补虚，健脾祛湿；莲子善补五脏不足，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的作用；芡实能益精气，令人耳目聪明，并能补脾祛湿，具有“补而不峻”的特点。 四物相配煲汤，汤味清淡甘甜，能健脾养胃，补益虚劳。此汤品是一款平补身体的佳肴，特别适合老年人、病后或平素体虚之人，大众亦可保健食用。■
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