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走在太原的大街小巷，经常会看到挂着“南肖墙丸子汤”门牌的小饭店，或是早点摊。除了“南肖墙丸子汤”的店名外，很多早点摊也会在店名中加上“南肖墙”三个字。问题来了，南肖墙和丸子汤之间究竟有什么联系？ 清晨，坐在早点摊的餐桌上，点一碗南肖墙丸子汤，在搭配烙饼或是油条，当然可以再加一个卤蛋。丸子汤汤汁鲜美、丸子劲道，再加上辣椒、葱花、香菜，味蕾间的满足是一天美好的开始。 太原市有媒体曾报道，含有“南肖墙”名字的丸子汤点有二百多家。这么多店冠以“南肖墙”的名字，可见南肖墙的丸子汤深受太原市民的喜爱，其喜爱程度甚至超过了老豆腐。  南肖墙丸子汤并不是传统美食，而是九十年代，由南肖墙一家卖丸子汤的早点摊发展而来。由于这家早点摊卖的丸子汤味美量足，回头客多，最后越做越大。再往后，南肖墙丸子汤一分为二，分为南肖墙丸子汤和元南肖墙丸子汤，两家店各开了很多分店，而其他早点摊也争相模仿，就成了现在样子。 |
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