酵素减肥真的有用吗？

酵素被炒成一个什么都能往里装的筐，包治百病时，掏钱的时候就要清醒了。

酵素包治的百病中，有重要的宣传点是减肥。

什么都不吃，光喝酵素，确实瘦了没什么稀奇。

当然酵素味道太糟糕，吃了酵素看着吃的就想吐，当然也可以减下来啦。

还有，吃酵素期间，少油少肉多运动，酵素和健康生活习惯捆绑起来，当然也会瘦。

所以，并不是酵素发生了神奇的作用，只是摄入少消耗多的缘故。

当人体因为生病而不能维持内环境内酶的平衡时，医院是会根据身体的指标做出科学判断来进行一定的酶类药物的处理，重新建立平衡，但是采取的是注射的直接导入方法，当然口服乳酶生酵母片，只让其在胃肠道内发挥作用是可以的。

如何让口服外源酶经过化学修饰，经过物理包裹，不被消化系统消化就很难做到；

因此，看到别人说吃酵素真的瘦了，先不要着急，想想看，第一是心理暗示作用，第二是其中有另外的营养成分，看酵素产品标签，并不只有酵素这一种成分。

产生效果的更可能是膳食纤维，益生菌，但是这两种东西都在市场营销上过气了，土了，平民化了，没有高科技的神秘感了，要说是膳食纤维和乳酸菌起的作用，怎么可能卖个好价钱呢？把做酵素的蔬菜水果完整地吃下去，也能调理肠胃。

央视关于酵素的那期焦点访谈，一部分内容就是在我的实验室完成的，采访的专家就是我。目前国家还没有发布酵素的相关标准，国内酵素市场一片混乱，质量参差不齐，价格也高的离谱。有很多酵素是小作坊甚至是自家生产的“三无产品”。

酶确实力大无穷，笼统地宣称酵素具有各种功效，都不为错；但用酶的普遍生物学意义作为口服酵素产品的广告宣传语，就是夸大宣传，违规声称。

目前市面上酵素产品大多只是定性宣传新鲜蔬菜水果在长时间发酵后产生很多酶，但是种类和酶活定量都没有明确告知，能不能经受胃酸，胃蛋白酶等的考验，数量多少，作用多大，具体是哪种酶对哪种底物，都是不清晰的。

酵素只是一时兴起的潮流，酵素产品现在的意义已经转化，不仅只是酶，而是转化成了发酵食品的代称。发酵食品的好众所周知，酵素只是一个噱头。发糕，果酒，酸奶，腐乳，酱油醋和酵素，都是一样的发酵食品。

有的厂家在产品中非法添加减肥药等，那就是违法犯罪了。

自制酵素很是盛行，但自制有风险，直接吃新鲜蔬菜水果更安全。
如果糖放的太多，也会造成热量过高，不利于减肥。正常的生命活动中就能合成所需的酶，自产自需，无需外加酵素食品也不可能用外加酵素食品来补充体内的酶。