天气干燥易便秘？这7道高纤维美食润肠调理排毒素，一吃一个准儿！

春天天气干燥，气温升高，体内水分消耗大，很容易使胃肠道受到影响，引起便秘。加上现代人经常久坐，饮食结构不合理，缺少运动等，更会使便秘加重，体内堆积毒素，导致其它疾病。

那么如何调理便秘呢？完全不需要吃药损伤身体，除了多喝水、多运动之外，饮食的调理是最重要也最有效的办法。多吃新鲜的蔬菜水果，多吃富含膳食纤维的食物，如紫薯、红薯、柚子、韭菜、笋、芹菜、燕麦、酸奶、杂粮杂豆等，能促进胃肠蠕动，帮助排便。

今天小果儿带给你们的这7个方子，都是满满的膳食纤维，调理便秘一吃一个准儿！重要的是，美味、营养兼具，0厨艺也能轻松hold住！不便秘的宝宝吃也能调理身体，排除毒素。这下再也不用担心自己和家人被便秘困扰啦～

1

山药紫薯甜心

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by 米多小鱼

·主料·

山药｜半根

紫薯｜1~2个

·辅料·

酸奶｜3茶匙

牛奶｜2茶匙

炼乳｜1茶匙

·做法·

1. 把山药洗净，带一次性手套去皮，切成段。

2. 山药在锅中蒸至熟烂，用勺背碾成山药泥。

3. 山药泥中加入2勺牛奶，再加入1勺炼乳调味，做成细腻的牛奶味山药泥。

4. 紫薯洗净后，连皮在小锅中煮至软烂。

5. 紫薯去皮，也用勺背碾成紫薯泥，加入三大勺酸奶，做成细腻的酸奶味紫薯泥。

6. 用一个心形的模具，加入紫薯泥，压紧实，脱模；再用相同方法做出心形的山药泥，用刮刀把表面刮平。没有模具的话只需要用手将紫薯泥和山药泥分别团成球状即可～健胃助消化、富含膳食纤维的小点心，还很好吃呢～

2

炒合菜

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by 沙小囡

·主料·

韭菜｜50g

绿豆芽｜50g

鸡蛋｜1个

火腿｜2片

豆干｜50g

胡萝卜｜50g

·辅料·

盐｜适量

鸡精｜半调味匙

 

·做法·

1. 鸡蛋打散，倒入平底不粘锅中（不用倒油），摊成薄的蛋皮（蛋皮只烘一面就可以）。如果没有不粘锅可以抹薄薄一层油。

2. 将韭菜、绿豆芽、火腿、豆干、胡萝卜处理干净，切丝。

3. 锅中少量油烧至7成热，放入胡萝卜、豆干、火腿，煸炒至胡萝卜变软。

4. 加入韭菜和绿豆芽，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

5. 断生后出锅装盘即可。韭菜、绿豆芽、胡萝卜、豆干都是高纤维食物，这样炒卷春饼、佐粥、配饭都是极好的搭配噢～

3

1分钟搞定的麦片酸奶杯

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by 心言手语00

·主料·

水果麦片｜50g

浓稠酸奶｜200g

·辅料·

大核桃仁｜适量

·做法·

1. 准备一个干净的玻璃杯，放入1/4份水果麦片。

2. 倒入1/3份浓稠酸奶。

3. 重复以上操作：一层水果麦片，一层酸奶，一层水果麦片…共是3层酸奶、4层水果麦片。

4. 覆盖保鲜膜放冰箱冷藏。取出后在表面放一点坚果如核桃、杏仁、蔓越莓干或者水果块，开吃～

5. 香脆的核桃仁配合香软的酸奶杯，口感一级棒！酸奶、麦片、坚果，润肠神器～

小贴士

可以前一天晚上做好，冷藏一夜当早餐吃，也可以早上出门前用一分钟准备，晚上回家当晚饭或者夜宵。

4

芹菜炒肉末

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by 籁籁

·主料·

芹菜｜250g

肉末｜100g

·辅料·

红尖椒｜2个

生姜｜1片

蒜｜2瓣

盐｜适量

生粉｜1茶匙

生抽｜2茶匙

老抽｜1/2茶匙

糖｜1/2调味匙

香油｜1调味匙

料酒｜2茶匙

·做法·

1. 芹菜洗净，去根须去菜叶后（芹菜叶可以留着做别的菜），用刀背松一下，切成4厘米左右的段。

2. 肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1茶匙香油拌匀，腌制15分钟左右备用。

3. 蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净，去蒂去籽，斜切成圈状备用。

4. 炒锅烧热，倒入食用油，油热后将腌制好的肉末放入炒散。

5. 将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间，中小火煸香。

6. 把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽、适量盐，开大火炒匀。

7. 将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。芹菜富含膳食纤维，春天趁新鲜可以常吃噢～

5

紫薯牛奶羹

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by MONICA食尚煮易

·主料·

紫薯｜2个

纯牛奶｜250ml

·辅料·

桂花｜少许

·做法·

1. 准备食材：牛奶、紫薯、桂花。（配料表上是三人的量，搅拌出来刚好三杯奶羹，做的时候可以按自己的需要调整食材用量。）

2. 紫薯洗净，去皮，切成片。

3. 紫薯用微波炉用的碟子盛起，表面喷少许清水，高火叮五分钟。没有微波炉的可以用蒸锅，隔水蒸15分钟左右。（也可以先洗净蒸熟，晾凉后再去皮切块。）

4. 取出，用叉子试压一下，熟透即可。

5. 倒进搅拌机内，同时加入纯牛奶（喜欢稀一点的可以多加一点牛奶），搅成奶羹。

6. 直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状，倒进杯子，表面撒些桂花。（不喜欢桂花的也可以换成蜂蜜。）好喝又营养，满满一碗膳食纤维噢～

6

杂粮饭

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by 一叶美食

·主料·

大米｜1/3杯

糯米｜1/3杯

红豆｜20g

黑米｜20g

燕麦米｜15g

荞麦｜15g

小米｜15g

·辅料·

清水｜适量

·做法·

1. 红豆洗净浸泡，提前放冰箱冷藏浸泡一夜。

2. 把黑米、燕麦米、荞麦洗干净，红豆沥干水，放在一起加入热水浸泡一小时。

3. 大米、糯米、小米洗干净，全部材料倒入电饭煲，加入比平时煮饭多一点的水。

4. 选择“煮饭”功能，启动电饭煲。

5. 程序结束后，过10分钟打开翻匀即可。平时多吃杂粮杂豆能预防便秘哟～

小贴士

1. 难煮的食材需要提前浸泡。
2. 杂粮的分量不宜过多，以免煮好太松散，口感不好。

7

枸杞玉米豆浆

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by  zy宝妈小厨

·主料·

干黄豆｜65g

玉米渣｜30g

枸杞｜10g

·辅料·

清水｜800ml

   

·做法·

1. 食材备好。黄豆和玉米渣混在一起，洗净倒入豆浆机。

2. 枸杞洗净倒入豆浆机。

3. 加入清水。

4. 豆浆机选择免滤豆浆功能，30分钟左右程序结束即可饮用。不是免滤豆浆机的要过滤一下才更细腻～