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时令食谱 春分丨大寒丨小寒丨大雪丨小雪丨立冬丨霜降丨贴秋膘丨白露丨秋分丨大暑丨小暑丨夏至丨立夏丨谷雨丨惊蛰丨龙抬头丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥 食在广东 哈哈， 大家期待已久的“来，点菜” 终于来了！ 这是“食在广东”和东方宾馆 共同推出的“益街坊”活动 未来一段时间内 将有粉丝投票选出的十道家常菜亮相 东方宾馆大厨一道道地手把手教 先来回忆一下，是哪十道菜呢▼▼▼ 电饭煲焗盐鸡 五杯碌鹅 妈子叉烧 鲜沙姜骟鸡 梅子蒸排骨 果汁猪扒 萝卜牛腩 糖醋五柳鲩鱼 烧汁鲈鱼 甜薄罉 今天，第一道出场的就是它！ 盐焗鸡 （记住这个菜名，会考的） 这一道传统粤菜系客家菜 发端于梅州、惠州、河源等地 但现在全广东人民都爱吃了！ 原材料很简单，基本的就是鸡和盐 特点是咸，但又不是“死咸死咸” 特点是香，但又不是“浓香浓香” 再有特点，就是脆！ 见大家这么忙，就用电饭煲做吧 我们来一个过程简约、味道不简单的版本 用盐鸡粉代替粗盐、电饭煲代替大砂煲 大半个钟就可做出下面这道靓靓盐焗鸡了 原料 2斤重的光鸡1只、盐鸡粉30克、姜50克、葱50克、八角1粒、香叶2件、生抽10克、麻油10克、料酒10克、食用油10克 步骤1：洗个澡 洗干净鸡，去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。 步骤2：腌一下 将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉，放入鸡内腔中，腌制1小时. 步骤3：涂点味 取2/3盐鸡粉，以及生抽，均匀涂抹在鸡外皮上。经过这样均匀涂抹的鸡肉再拿去焗，鸡皮才会更加爽脆。 步骤4：入煲焗 在电饭煲中放入姜葱垫底，加一点生油，再放入鸡，盖上电饭煲焗煮半个小时即可。 步骤5：调拌料 用麻油和盐鸡粉调一份酱料，作为拌碟。 大功告成： 点击左下角圆点看教学视频 来，复习一下，今天学习的这道菜是▼▼ 盐焗鸡 刚才不是让你记住这个菜名嘛 真的会考的！ 考上的会有奖品的 从今天开始 一连十个星期（周几不固定） 我们会推出十个家常菜 各位粉丝在学习10个家常菜的同时 一定要把10个菜名记下来 （Tips：菜名可能跟开头提到的略有不同，请勿投机取巧喔） 然后给“食在广东”公众号私信发送“到东方宾馆点菜” |
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