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萝卜丝包子 包子包的不太好看，哈哈。 原料：面粉、萝卜、肉、盐、糖、发酵粉、老抽、生抽、蚝油、料酒、鸡精、十三香、葱、姜。 做法步骤：  第1步 发酵粉加入250毫升温水+少许白糖搅匀再慢慢倒进面粉边倒边搅面粉。（注意水温不要太烫了温水就好）  第2步 揉成面团，冷天可以在面粉盆下面放一个小盆倒入热水、这样醒发更快。上面盖上盖子不会干掉，等面团2倍大就好了。  第3步 萝卜削皮剥丝，放少许盐腌制出水挤干水分。  第4步 猪肉剁碎加入盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽老抽，料酒，姜末，拌匀腌制。  第5步 等面团醒好再把萝卜丝和肉、葱花拌匀。  第6步 发好的面团揉戳光滑切小剂子搓成小球压扁扛成中厚周围薄的面皮，包菜。  第7步 再放入盆内醒第二次，等包子表面摸着软蓬松、并且比包好更大了就可以放入蒸锅大火蒸20分钟，记得冷水就放入包子蒸。 小贴士： 一定要第二次醒发再蒸。记得发酵粉倒温水里面加一点糖更好醒发。 来自 美食天下 麻果0784 的作品。 |
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