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吃在乐山 乐山除了大佛，更馋人的当然是当地特色小吃，乐山的小吃可是川内最多最负盛名的。 必吃：一、 乐山苏稽翘脚牛肉  主要特色：便宜好吃。 特别是那个汤，鲜美至极。那个蘸水的辣劲绝对够味。可以选择喜欢吃的一样样的单烫，也可以直接叫个混合的什么都有的烫一锅，20的，30的，40的都可以，记得要莲花白哟，好吃。菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。 二、乐山钵钵鸡 第一次我听到的时候，还以为是什么鸡肉呢。钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，与经典大菜相比，各种随意、方便的小吃更容易让人亲近，从而感知浓郁的地方风情与生活真味。在美食界享有盛名的乐山小吃以“味”为本，不仅原材料讲究，应时应景，更注重调味的技巧，可分为香辣、藤椒、芝麻3种味型。由于调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，钵钵鸡在乐山处处有卖。 要问乐山哪家钵钵鸡最让我有怀念  古真记） 于是跟着家人走进一家“古真记”，古色古香的名字，甚合我意。这是老店，生意挺好，找个雅间坐了，朋友点单，我就跟伙计聊天，小伙子一口乐山本地口音，知道好些乐山当地的民间故事。聊起店里的生意，据说已经开了8家店了，小伙子特别热情，听说我是老乡，极力邀请我尝尝他们的特色小吃，还给我们推荐了店里的几道菜。我们也就客随主便，点了其中的几道。玩乐要尽兴，吃喝更要随性，哪管他吃相好看与否。如果说穿衣服是给别人看的，那么吃东西就单纯是为了自己，我欣赏古人大碗吃肉、大块喝酒的豪情。     （藤椒味钵钵鸡） 钵钵鸡，香辣爽口；烤扇贝，蒜香浓郁；藤椒美蛙，鲜美滑嫩；藿香排骨，酥脆可口；包浆豆腐，酱香浓郁，听服务员介绍这是自制的泡菜加秘制香辣酱炒制而成，带着乐山独有的韵味。朋友素来不喜食辣，本来想点清淡的藤椒口味，但是他说，钵钵鸡最正宗的就是香辣口味，藤椒口味固然清淡美味，怎比得上浓烈的辣来的爽口，更何况这只是适中的辣度。我笑他假正经，他亦笑而不语。“古真记”的钵钵鸡，鲜的人心服口服。五道菜，四瓶酒，再加一碗嫩滑的鸡汤饭，吃的我心满意足，大大满足了我少年时代的愿望。酒足饭饱之后，又是一段新的征程。 下午，我们又去了万年寺，也是一处佛教圣地。不同的景点，一样的感情，那就是敬畏。敬重这位穿越时空的老人，安静的降临凡间。我不禁想到，佛教自东汉传入我国，历经千余年依然散发出蓬勃的生机，这是佛家之幸，中国之幸！   三、乐山豆腐脑 我家湖北的豆腐脑都是甜的，到了四川乐山才知道豆腐脑有这么吃的，可以加粉蒸的肥肠或者牛肉，三块钱一份，一般下面的这碗就六七块，搅拌之后非常美味滴哟，保证好吃。  四、西霸豆腐 西坝豆腐是吃在乐山的头条招牌菜，乐山港几家西霸豆腐店都做得不错，满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人的豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合，咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。西坝豆腐和前几种小吃相比当然高级多了，价位也贵很多。O(∩_∩)O~，不过味道很好。 感觉乐山果然如其名，使人快乐 千年的传承名不虚传 无论是磅礴的乐山大佛、惊险的栈道 还是美到窒息的山水 亦或是好吃的钵钵鸡 都让人乐而思蜀 |
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