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尖椒荷包蛋 健康功效 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 料酒：活血化瘀 尖椒荷包蛋的做法： 1.把洗净的尖椒切成段。2.蒜子和葱切成小粒。3.平底不粘锅加入少许油，油热五成，中火打入鸡蛋煎成荷包蛋。4.将煎好的荷包蛋盛出待用。5.锅中倒油，油热七成，中火把青椒两面煎至金黄起皮。6.放入葱蒜末炒香。7.将煎好的荷包蛋倒入，加入盐，鸡粉，生抽，料酒翻炒均匀。8.小火煨一分钟，加入老干妈炒香出锅装碟。 三色冬瓜条 健康功效 冬瓜：化痰、利水、清热 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 红椒：温中、开胃、消食 三色冬瓜条的做法： 1.把冬瓜去皮，顺刀切成长条。2.把青椒、红椒分别切条。3.水发木耳切条。4.把葱姜蒜切沫。5.锅中放入清水300克，大火烧开放入切好的冬瓜条、青椒、红椒 、木耳，焯水后倒入漏勺备用。6.锅烧热下入色拉油10克左右，依次下入切好的葱姜蒜沫爆香。7.加入料酒翻炒下，然后倒入准备好的冬瓜条、青红椒、木耳翻炒 之后改中火继续翻炒。8.放入准备好的盐、鸡粉、白糖继续翻炒两分钟， 用水勾芡淀粉倒入锅中，顺便加入香油，大火翻炒均匀。 香辣鸡块 健康功效 鸡腿：温中、补精益髓、益气 香辣鸡块的做法： 1.鸡腿斩小块，青红椒切小块，干辣椒和葱切段，姜蒜切片备用2.冷水入鸡块烧开，撇去浮沫，放一小块姜3.倒少许料酒，小火煮十分钟左右，断生去异味4.捞出备用5.热锅冷油放八角桂皮，小火至变色捞出6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段7.放豆瓣酱老干妈炒出红油8.放香菇和少许糖9.放鸡块炒匀10.加少许生抽炒一会儿，然后加一杯开水小火慢烧11.待肉块熟透放青红椒，加点盐大火翻炒入味收汁后关火12.出锅装盘 小贴士 由于鸡种的差异，烹饪时间也有不同，加水量可自已掌握。吃得辣的友友可放糍粑辣椒红油不放豆瓣。 |
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