嫩滑牛肉怎么做？

杭椒牛柳以杭椒、牛柳为主要食材，辅以各种调料烹饪，它是杭州的一道特色传统家常菜。今天教大家做一道美味嫩滑杭椒牛柳，小哥哥小姐姐们可以一起来学一下：

准备食材：牛柳、杭椒、洋葱

将牛柳切成条状，加入生抽、老抽、汤、油、淀粉、小苏打，均匀腌制20分钟左右。

热锅热油，将腌制好的牛柳倒入锅中，翻炒到表面变色，捞出控油。

另起锅，加入蒜末姜末爆香后，倒入杭椒、洋葱，盐调味，翻炒变色。

最后倒入刚炒好的杭柳，迅速炒均匀即可出锅。