香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物;可以提高身体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇;还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等功效。 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。 胡萝卜含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,还有利嗝宽肠、健脾除疳、增强免疫力等作用;胡萝卜在西方有很高的声誉,被列为中上等菜品,荷兰人把它列为:“国菜”之一。如此营养高的菜,我们今天一锅炖了它吃! 『土豆胡萝卜香菇炖鸭肉』 —制作配方— 配料:鸭肉300g 土豆1个 胡萝卜1个 香菇5朵 大蒜3个 生姜2片 花椒适量 八角适量 香叶1片 盐2小勺 生抽适量 老抽适量 清水适量 大葱适量 这道最为家常的菜,经常做的吃,因为我是土豆控加些香菇、胡萝卜不仅可以增加营养,还能调色,一锅下来好满足 ...... 注意事项: 1、肉块焯水的时候,记得冷水下锅,这样肉不会突然遇热变得紧实; 2、土豆块里一定加一点醋进去,这样土豆不会那么容易化掉; 3、土豆加水的量要根据土豆大小来调整,但不宜太多,或是长时间炖,大约10几分钟就好了; 4、文中调料随自己口味来增减。 |
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