独家油炸豆腐丸子
家里人都爱吃焦溜丸子。但是又不爱吃纯肉的。所以每年都会炸豆腐丸子来做焦溜丸子。当小零食吃也很不错。
油炸豆腐丸子的做法步骤 1. 豆腐选含水份少的。如果水份多就用重物压两个小时多余的水份沥出去就可以。然后洗净后加入所有调料  2. 加入调料后朝一个方向捣烂豆腐成泥。一定要朝一个方向搅。不然豆腐没有劲儿。  3. 锅中放油。油温大概在六七成热的时候改小火。然后把搅成泥的豆腐。在手里挤成大小合适的丸子放入油锅。放进去不要动它。大概三十秒定形之后再动。  4. 炸到金黄色就可以出锅了。  5. 这是成品。做菜吃。当零食吃。都可以。好啦。开吃。 小贴士准备做焦溜丸子的丸子不要炸的太过火。因为做菜的时候还要复炸。但是如果当零食吃可以的多炸一会儿。那样表皮会更脆哦。 |
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