凉拌手撕杏鲍菇，原汁原味，低热量更健康

在天津南横街，有一家私房菜馆，名叫益香润，门脸并不起眼，但老板娘亲手做的手撕杏鲍菇却很有特色。

私房菜馆“益香润”

今天就向大家介绍这款清爽小菜——凉拌手撕杏鲍菇。

这道菜原汁原味，清爽不油腻，低热量更健康，那口感、那滋味，真叫一个好。特别是喜欢吃肉的亲，还能假装自己在吃肉！

用料

杏鲍菇2个

熟油（炒热的玉米油）1勺

芝麻油1勺

生抽1大勺

醋1小勺

白糖少量葱少量

蒜2个

小米椒4个

做法

第一步 将杏鲍菇清洗干净。放入蒸箱（蒸锅）蒸10分钟。蒸能最大限度地保留杏鲍菇的原汁原味。

第一步 将杏鲍菇清洗干净。放入蒸箱（蒸锅）蒸10分钟。蒸能最大限度地保留杏鲍菇的原汁原味。

第二步 待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。

第三步 放入葱花、辣椒碎、蒜末。倒入1大勺生抽、1勺醋、1勺芝麻油和1勺熟油。再加入少量的糖，混合均匀。

第四步 装盘即可食用。