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韭菜炒猪血 材料：韭菜、猪血、食盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、糖、鸡精 做法： 1、猪血切块，韭菜洗净切段，锅中放水，加入少量的食盐和料酒，下入猪血烧开，再煮2分钟左右捞出备用； 2、热锅放油，放入干辣椒爆香，转小火，加入适量的葱姜末； 3、下猪血翻炒一下，加入适量的水烧开，放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精，烧至汤汁快干的时候，放入韭菜，翻炒均匀即可出锅
茭白肉丝 材料：茭白；瘦肉；蒜；青椒；红椒；酱油 做法 1、茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗净，随意一点切丝 2、瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意 3、锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻 4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒 5、加盐、几滴酱油调色调味 6、加一点点点点水，稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀 7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅
青椒炒鱼仔 材料：青椒、小鱼、盐；料酒、花椒 做法： 1、青椒洗净切小块；小鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小鱼稍稍沥水，入油锅炸至酥脆，沥油。 2、鱼锅，留适量油；花椒入锅；加炒鱼；放些糖；加料酒；放少许酱油；炒入味即可
豆干炒肉 材料：豆干，猪肉，生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油 做法： 1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。 2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。 3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。 4.加盐，少许糖，起锅。
姜汁菠菜 材料：姜末、小红辣椒末、鸡精、酱油、陈醋、菠菜、盐、植物油、芝麻 1、菠菜洗净后切成5cm左右的段，待用。 2、姜末、小红辣椒末、鸡精、味极鲜酱油和陈醋放入小碗中拌匀即成姜汁。 3、坐锅烧水并在水里加入1勺盐和1勺植物油，沸腾后倒入菠菜氽烫至断生，捞出用冷水过凉后再挤尽水分。 4、把菠菜放在拌菜盆里，加芝麻油和熟芝麻拌匀后，再浇入姜汁拌匀即可上桌 |
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