深圳烧鹅店哪家强？

我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“怎么做烧鹅店，深圳烧鹅店哪家强？”。

怎么做烧鹅店，除了配方之外，还需要一些技术细节方面的东西。

广东烧腊另一个叫法也可以叫做烧味，它包括脆皮烧肉、烧排骨、叉烧，、乳猪、烧乳鸽、烧鸭、烧鹅、白切鸡、烧鸡等这些烧味的东西，如果再加卤水的话，卤猪脚、猪手、卤鸭掌、卤猪耳、卤豆腐、卤肉卷等这些卤味。对广东人来说从小见到大虽然平凡，但是也总能为餐桌之上增添一些亮色的食物。

广东菜是中国四大菜系之一，粤菜在国内乃至全球中餐美食上享誉盛名。而其中很多菜式中也少不了广式烧腊的身影。特别是广东脆皮烧鹅、港式深井烧鹅系列美食，这几年来无论是饮食者的点餐率还是网站的点击率，都是位居榜首的。可见烧鹅美食得到了广大饮食消费者的欢迎，制作技术也得到了发扬光大。

有个朋友问到怎么做烧鹅店，一个烧炉内，如何进行多个烧鹅一起烧制，从而节约时间，用多少温度呢？今天我们走访了师傅，为我们解答了这个问题。

多鹅烧制。一般而言，1-5个鹅单炉烧，采用170-180之间；5个鹅左右，采用180-190之间，5个鹅以上，适度加大温度到200-220之间，前期足火力足恒温，后期适度降温...如果要使烧鹅颜色均匀，整体不错的效果，那么控制烧制火候就要很好！怎么做烧鹅店，在出餐上桌之时，烧鹅再淋上自己秘制所调的汁水，很多人都说非常好吃！

今天就分享这么多吧，关于怎么做烧鹅店，更多烧腊技术交流，请继续关注《满天红烧腊》。关注、吐槽、点赞、留言吧。