在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。 清代面筋菜谱增多, 花样不断翻新。 下面就来看一下油面筋,水面筋和烤麸的做法, 一下掌握各种面筋做法后, 可以百变各种搭配。 【油面筋】 材料:
做法:
【水面筋】 材料:
做法:
【烤麸】 材料:
做法:
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