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这几天一直忙碌着，我家年夜饭我是主厨，从采买到成品上桌，准备了好几天。累是很累，但是看到家人们，快乐的团圆的在一起我很高兴也感到很幸福。今天上一道素菜，大鱼大肉吃腻了，来点素菜保证受欢迎。
酱爆素三丁是一道家常小菜，酱香浓郁，营养又健康。家里有老人和孩子的要多做这个菜。三丁中我添加了鸡蛋干，味道不错哟，，，你也可以试试，鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干。过年了，家中备几代鸡蛋干来应急，随时可以烹饪出几道菜很方便的。
主料；鸡蛋干 150克 辅料；甜面酱糖 做法；
1 准备好所用原料。 2 将鸡蛋干 黄瓜 胡萝卜切成小丁。 3 锅中注入油，先将胡萝卜丁煸炒2分钟使胡萝卜的营养充分保留。 4 再加入鸡蛋干丁翻炒均匀。 5 加入甜面酱，小火煸炒均匀。 6 倒入黄瓜丁后再加入一点糖迅速翻炒均匀，使每个食材都能裹上酱汁即可。
叨唠；甜面酱很咸就不要添加盐了。加入甜面酱后要小火烹制以免糊锅。 |
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