春夏之交就爱喝这汤，健脾去湿又开胃、皮肤Q弹青春有活力！

鲫鱼是咱们常见的淡水鱼，其肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，爱美想保持青春活力的女性可常吃，保持皮肤Q弹，尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。从中医角度讲，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络等效果，所以老人儿童也可常吃。

正值春夏之交，最爱喝的汤要数鲫鱼汤了。鲫鱼汤是一道以鲫鱼作为主食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼汤可辅以豆腐、菌菇、青菜，各有各的美味。

鲫鱼鲜汤

配料：

鲫鱼 一条、姜片 几块、鲜菇 200克、细香葱 少许、料酒 少许、鸡精 一小勺、胡椒粉 少许、精盐 适量

烹饪步骤：

1.备好所需材料，鲜菇清洗干净沥干水份，葱切段，葱花

2.鲫鱼清洗干净切两段，放点盐，料酒腌制十分钟这样子

3.取不粘锅倒入少许油，放入鲫鱼煎两面双黄

4.煎好的鱼和姜片同时放入砂锅中加入开水，胡椒粉煮五分钟这样子

5.五分钟过后可以看到鲫鱼汤已成奶白色，这时把准备好的鲜菇葱段，放入汤中再煮五分钟

6.五分钟过后调入鸡精，盐即可出锅，奶白色的鲫鱼汤

7.开始喝汤了，喜欢的撒点葱花

8.鲜鲜的鲫鱼汤

9.成品

烹饪小贴士：

鲫鱼肉嫩汤鲜，但是刺有点多，所以给老人小孩吃的时候一定要注意；

用什么锅都无所谓，一定要煎至两面微黄倒热水，汤白而且不腥，调味料不必多，料酒可放可不放，如果能放点白胡椒粉会更好喝；盐不要早放，会使蛋白质紧缩，鲜味就释放不出来了。

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

如果你是爱美女性，你又不了解鲫鱼汤如此的功效，你该喝起来了