今天,哈妹给大家介绍,酒鬼的最爱——酒鬼花生!酒鬼花生虽好吃,但是怎样做,才能让花生嘎嘣脆呢?今天现在哈妹就给大家介绍一个独家秘诀:先冻后炸,能够让花生变得非常香脆哦!同时将辣椒的辣、花椒的麻融入其中,会变得奇香无比。告诉大家一个小秘密,哈妹可是论盘吃的哦~ 酒鬼花生 配料: 花生米300g、干辣椒15g、花椒10g、盐5g、糖5g 烹饪步骤: 1.食材准备 2.花生米洗净 3.用清水浸泡2小时左右 4.泡好的花生米剥去皮衣 5.这是全部剥好的 6.装进保鲜袋放冰箱冷冻一夜 7.取出冷冻好的花生米 8.冷锅下油,中小火放入花生米 9.炒至微黄控油捞出 10.再高温复炸一遍至金黄 11.控油捞出 12.剩底油,下干辣椒、花椒爆香 13.加入炒好的花生米,调入盐、糖炒均即可 14.真的炒鸡好吃,香香脆脆的! 15.再给它拍几张写真 16.看着是不是很美味呢 17.吃了会有好事花(fa)生的酒鬼花生~ 菜谱小贴士: 切记要小火炒哟,不然很容易炒糊! |
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