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香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，营养丰富。富含维生素B群、铁、钾、维生素D（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。  香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 那么香菇有哪些好吃的做法呢？ 香菇豆腐鲫鱼汤  这个真的是营养又美味。 需要的材料有：鲫鱼、豆腐、香菇、蒜、姜、胡萝卜、盐等。 1 准备食材，豆腐切块，姜蒜切碎备用； 2 锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，放鲫鱼煎到两面微黄即可； 3 倒入凉水，放入姜片、蒜大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟； 4 放入豆腐块，胡萝卜、再烧15分钟，放盐； 5 出锅，放点香菜味道更鲜。 香菇鸡肉粥  需要的食材有：大米、香菇、鸡胸肉、胡萝卜、姜、玉米粒、青豆、盐。 1 准备食材，香菇泡发洗干净；鸡胸肉、胡萝卜切丁备用； 2 大米洗干净煮至米粒开花； 3 倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟； 4 放入胡萝卜块、玉米粒、青豆，放入盐，煮3分钟即可； 5 可以放香菜和葱花提味。 香菇油菜  这道菜经常吃了，做法也很简单。 需要的食材有：香菇、油菜、葱姜蒜、泡椒、生抽、香油、淀粉、耗油、盐等。 1 准备食材，香菇油菜洗好备用；葱姜蒜切碎； 2 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用； 3 锅内放油，放入葱姜蒜爆炒，放入香菇，再将调好的料放入，翻炒一会； 4 放入泡椒，翻炒； 5 放入油菜和盐，翻炒3分钟即可。 这样做真的是好吃又营养呢。 |
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