|
“老板，来一个大份，两张饼，其他不要。”下午五点，饭点还没到，老刘的店里已经开始逐渐上人。支起大锅，浇上老汤，老刘开始为客人做起他的拿手好菜——鱼头泡饼。 老刘炖着鱼，一旁的大姨也烙起大饼，手法非常娴熟，烙的饼也是农村最常见的发面饼。“新鲜的鱼头配着这刚刚出锅的大饼，那个味道才更香。”老刘在旁边笑呵呵的介绍道。 店里菜品不多，来店的人主要也是吃鱼为主。“三四个人，一个大份鱼头，两个小菜，再多要几张饼，基本都能吃饱。”刚刚进店的客人在一旁插话说，看起来是老刘的老主顾。 “今下午刚刚杀的，做着鱼头泡饼必须用最新鲜的鱼头，那样才鲜美，咱这的客人嘴可叼，要不他们可成不了这里的回头客。”老刘妻子主要负责店内的大小事务，正像老刘说的，他就管干活，收钱啥的媳妇管。 大姨将饼铛内的饼翻了过来，金黄的大饼油光点点，看起来非常诱人。“咱就是会烙饼，别的都他们管，炖鱼我可不会。”大姨说话实在中透着幽默。 “这是鲢鱼头，不仅肉质很嫩，而且营养也丰富，可谓说老少皆宜。”老刘介绍说。大锅中鱼头炖起，热气蒸腾，鲜美的鱼香味扑鼻而来。“平时一天二十来桌，忙的时候三四桌甚至更多，生意还凑合吧。”看着店里的生意，老刘谦虚的说道。 “小份98，两三个人吃，大份128，四五个人再点俩菜足够了。”老刘将鱼头端上桌，擦了一把额头的汗，笑着说道。小小的店，地道的美味。“店开了三年多，第一年差点没坚持下去，后来好多了，尤其是去年，营业额将近100万，去掉水电房租，也要比在家种地或打工强多了。”老刘欣慰的说。 “店里没有服务员，咱农村人出来做点小本生意，哪能雇得起人，就是一家人忙活，老爹老娘，我和媳妇，就是累了点。”鲜美的鱼头泡上刚烙的大饼，简单的食材却做出了不一般的美味。“欢迎回家，您慢慢品尝！”说完老刘转身离开，开始忙活店里的生意。 |
|
|
